张家口为什么是河北最好吃的地方？

坝上莜面是一道美味可口的汉族名点，是张家口等地的特色食品，有五大系列，蒸、炸、汆、烙、炒，共有数十个品种。莜面制作方法灵活多变，常在巧妇手下搓、推、擀、卷，花样翻新。夹一筷子莜面，饱蘸自己调好的汤料，细细咀嚼，一种特殊的莜面香味令你回味无穷。被誉为口外之宝中的第一宝。

莜面是由莜麦加工而成，莜麦已有两千年的历史，光绪二十八年颁布开垦蒙署令，流民迁入此地，莜麦从此在坝上落户。莜麦耐寒性强，非常适合坝上的冷凉气候，莜麦的营养价值和经济价值都很高。

莜面饨饨

知道莜面窝窝的多，知道莜面饨饨的却不多，下次去张北，你一定要尝尝。

黄糕

张家口传统小吃，香糯可口、富有弹性，是一种汉族地方性糕类食物。用黄米面蒸制而成，类似南方年糕样的食品，因其色泽金黄，故名之。具有色泽鲜黄，质地松软，味甜香润，营养丰富的特点。

柴沟堡熏肉

正宗的“柴沟堡熏肉”精选肥瘦适中的剔骨猪肉，经焖、煮、煨、炖、熏等多道工序制作而成，使熏制出的成品肉皮焦红而柔韧，嚼之微“筋”有齿劲，肉松嫩而脂少，食之爽淡而不觉腻，柏香馥郁，熏味馋人。

蔚县八大碗

是蔚县的传统名肴，顾名思义，八大碗即指席上的主要菜肴数量，一般为丝子杂烩、炒肉、酌蒸肉、虎皮丸子、块子杂烩、浑煎鸡、清蒸丸子、银丝肚等八类。八大碗有荤有素，烹饪精细，鲜美可口，是当地宴宾会客的名肴。

阳原铬渣饼

圪渣饼是阳原县揣骨町的传统小吃。烤制而成的圪渣饼是半透明状的圆形薄饼，色泽金黄，有油脂性的光彩，吃时，酥、脆、香、甜，别有风味，异常可口。阳原人称“锅巴”为“圪渣”，因其薄脆，故起名为“圪渣饼”。

宣化牛奶葡萄

宣化自古以盛产葡萄而远近驰名，故得“葡萄城”之美誉。相传汉朝张骞出使西域时，通过“丝绸之路”从大宛引来葡萄品种，经过当地果农世代精心栽种，繁衍至今。宣化牛奶葡萄，是中国古老的优质葡萄品种之一，种植历史悠久，品质优异，素有“刀切牛奶不流汁”之美誉。