为嘛要裹黄豆粉呢？我想，除了起到防粘的效果外，主要还是因为想当年黄豆比较常见，比其它豆类产量高，味道好的原因吧。
今天的驴打滚依然是中规中矩的制作，只是比起传统的驴打滚，那“肥肉”更薄了一些。另外也将清水换成了牛奶，除了营养丰富外，蛋白质的增加，也使得糯米团的口感更弹更筋道。
长话短说，直接“牵驴”上来。
【材料】 水磨糯米粉100克，牛奶120克，红豆沙适量，黄豆适量
【时间】 糯米粉蒸20分钟，黄豆150度烤15分钟
【制作】
1. 材料准备好：水磨糯米粉、低糖红豆沙、牛奶、黄豆；
2. 先将黄豆铺撒在烤盘里，入烤箱中层，上下火150度烤15分钟；没有烤箱可将黄豆入炒锅小火炒熟；
3. 黄豆晾凉后用料理机打成细末；
4. 将黄豆末过筛，只用细腻的黄豆面；粗粒可以重新再打一遍，过筛后使用；
5. 100克糯米粉，120克牛奶；想要面团柔软，牛奶可适量增加；也可以将牛奶换成清水；但加了牛奶味道更醇香，还能增加蛋白质的摄入；
