金融海啸冲击香港酒楼业 1元钱也能吃鱼翅

金融海啸带来的消费寒冬,让深港两地的餐饮业都感受到“切肤之痛”。为了吸引顾客、重振旗鼓,香港有餐厅甚至推出1元鱼翅,魄力非凡。而接受记者采访的深圳多家饭店都表示生意受到影响,但在减价方面就没有那么大的“魄力”。

香港酒楼:惊现一元鱼翅

香港饮食业近期出现不少“跳楼价”攻势,非典期间的“1蚊鸡(元)”菜式重现,不是普通家常菜,而是“1元龙趸翅”和“1元多宝鱼皇”,期望在逆市中杀出生路。

有“名人饭堂”之称的龙皇海鲜酒家,主打贵价鲍参翅肚,以往每张台消费额平均为1万港元,现在一度跌至三四千港元。龙皇海鲜酒家继11月推出12款18元至58元的精美抵食小菜后,还将在12月2日至5日震撼推出“1元鱼翅”,原价398港元的“古法炆龙趸翅”及“神草蒸多宝鱼皇”以1元卖出,每间分店每天限卖30份。龙皇酒家饮食集团主席黄永帜表示,如果经济持续不景气,会再想想更多优惠。

鸿星海鲜酒家集团的周记避风塘全日推出“1元煲仔菜”；佐敦附近多家茶餐厅都更换外卖单,套餐价格普遍下降5元左右,店主笑说赚少点好过没生意；更有酒家推出以往未有听闻的“酒席分期付款计划”,结果都是受到民众一致欢迎。

深圳饭店:生意少了一半

香港推出1元鱼翅的“壮举”,被香港媒体称为“割喉自救”。而在一水之隔的深圳,接受记者采访的饭店都表示生意受到影响,但在减价方面就没有那么大的“魄力”。

“金融海啸的影响太大了!”一说起金融海啸,振华路上一家面食店的老板唏嘘不已。这位不想透露姓名的女老板说,跟去年同期相比,她店里的生意至少降了一半。去年她请了十四五名员工,现在只有八九人。但没有降员工的工资。“不少员工都是亲戚,现在也不好裁员了,只能尽力支撑下去。”她说,今年大半年都没有赚钱,正在计划降价,“因为肉和油的进货价降了一点”。但她同时就说,降价的幅度最多就是一道菜一两元。她希望通过薄利多销度过这个“寒冬”。

在福田福星路开着一家小饭店的庄先生就表示,自己的店不会降价,“最近菜价又涨了,煤气又那么贵,我的价格没法降了。”庄先生说,“以前他们经常来吃砂锅粥,一顿就是七八十元。现在都点便宜的菜,一个人的消费都控制在十元以下。”庄先生摇了摇头说,现在一些工人甚至都自己做饭吃了,大家不敢下馆子,饭店的生意又怎能好起来?

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