增健口服液：“真·绿色食品”香菇的艰难生长史

鱼儿水中游

香菇作为增健口服液的主要原料之一，在种植过程中被“精心呵护”。香菇生长不需要化肥，不需要农药，所以是如假包换的“真·绿色食品”。不过，从代料的制作过程开始，就必须严格地防控细菌污染。例如，代料要经过高温灭菌，还要套三层塑料袋，一来保持水分，二来隔离空气中的污染源。而在代料上“点菌种”的时候，更是要全程防护，在无菌环境下操作。

“点菌种”的时节正逢夏秋季，气温偏高，加上菌丝生长会产生热量，只要代料温度持续超过30℃，香菇就很容易被“烧死”。为防止这种现象，菇农会不惜成本开空调，还会降低香菇的摆放密度。

从“点菌种”到“出菇”的过程中，菇农会采用温差刺激、补水、陆续取下外层和中层袋子等方式进行“催菇”，还会用锥子在代料上刺孔，让香菇大口呼吸到新鲜氧气，好快点长出来。