广州必买手信：41年正宗老字号的洲星马蹄粉

蓝色惆怅

　　说起马蹄，这种水果相信很多人都吃过，但是提到马蹄粉，除了两广地区，外地的朋友可能都不太清楚这个美食，其实马蹄粉起源于中国南方，是一种传统的地方特色美食。常用于制作各种传统甜点和点心。它的制作原料主要是马蹄，经过研磨加工而成。而提到马蹄粉，两广地区人民第一个想起来的就是洲星马蹄粉了。虽然市面上有那么多品牌的马蹄粉，但洲星马蹄粉在我国南方，特别是两广地区的地位是非常高、非常受欢迎的，甚至可以说到了“无洲星、不马蹄粉”的程度。

　　作为41年广州老字号，并荣获广州十大手信、广东省非遗食品文化遗产的称号的马蹄粉，洲星在品质的把控上可是下了一把狠功夫。我们都知道马蹄粉的原料就是马蹄。马蹄，是一种植物块茎，外表呈圆形或卵形，皮色多为紫红或紫色。制作马蹄粉最好的就是淀粉含量丰富细腻，口感糯软，富含膳食纤维的水马蹄，为了确保原材料水马蹄的品质，洲星还拥有自家的水马蹄种植场，并且水马蹄种植已经占据全国七成市场，也被评为绿色食品示范企业。经过科学管理的五道工序，从配种、育苗、种植到采收、加工制粉，使得其品质得到保障。

　　洲星马蹄粉的用途十分广泛，它可以用来制作各种美味的糕点，如马蹄糕、千层糕、桂花糕、钵仔糕等，也能广州人最爱的夏日消暑糖水马蹄爽。用洲星马蹄粉制作而成的糕点，口感软糯清甜，Q弹爽口，而且吃多了也不会觉得腻味，是老少皆宜的美食。而且洲星马蹄粉富含淀粉和膳食纤维，有助于清热去火，促进肠胃健康。

　　除了美味，洲星马蹄粉的营养价值也备受认可。它富含维生素C、膳食纤维，有助于提高免疫力、促进新陈代谢，是一种健康的食材选择。对于一些需要控制体重的人群，洲星马蹄粉也是一个理想的选择，因为它低脂肪、高纤维，有助于增加饱腹感，控制摄入热量。

　　除此之外，洲星马蹄粉还有一个很大的优点，就是它的健康价值。它的原材料是马蹄，纯天然不含任何添加剂和防腐剂，对身体非常有益。而且洲星马蹄粉在制作过程中严格执行食品安全规定，且没有添加任何的色素香精精糊等，所以营养成分也得到了极好的保留。

　　最后，让我来谈一下我的个人感受。作为一个吃货，我自认对各地的美食都有一定的认知。但是在知道洲星马蹄粉，在品尝过洲星马蹄粉制作的糕点和糖水之后，我发现这种美食真的是让我大开眼界。它独特的口感和清新的味道，让我一直念念不忘。如果你也是一个喜欢尝试美食的人，那么一定不能错过它，除了自用以外，作为广州十大手信的洲星马蹄粉用来送礼也是非常不错的选择。

　　总之，洲星马蹄粉是一款非常值得推荐的美食。它独特的口感、健康的营养价值以及适合不同季节食用的特点，让它成为了一个非常受欢迎的地方特色美食。相信尝过它的人一定会爱上它，希望大家也能尝试一下。