头茬鹿茸和二茬鹿茸，哪种品质更好？

其叶沃若

每年的5~9月是鹿茸盛产的季节，等过了这段时间，再想买含有鹿茸血的顶级鲜茸，就难了。

今天为大家说说头茬和二茬鹿茸该怎么选：无论头茬鹿茸还是二茬鹿茸，只要品相好，没有茸体损伤就行。新鲜鹿茸，都有很好的滋补作用，就是视觉感观不同罢了。

二茬茸是从头茬茸采收后，才开始生长，到八月下旬开始采收。

别看二茬茸生长时间短，营养价值却可媲美头茬茸，因为二茬茸的再生能力是最强的。从头茬茸采收后才开始生长，到八月就能收获，不到两个月内快速生长、发育良好，代表着极快的细胞生长速度和绝佳营养价值，是十分珍贵的滋补佳品。

头茬茸和二茬茸的区别



1. 生长时间不同：鹿茸头茬的生长时间较长，而二茬是在割掉头茬茸的原有基础上再次生长，时间仅需40-50天左右。

2. 体积不同：鹿茸头茬的体积较小，有的只有8-12cm长、直径4-6cm左右；而二茬茸的体积较大，普遍能够长到15cm以上，直径也更粗。在这种情况下大家就会觉得不如头茬茸漂亮。其实一般在家自己吃的话，对鹿茸的外形要求，不需要在意。

无论是头茬还是二茬鹿茸，在采收后我们会帮客户把新鲜的鹿茸切成连刀片，就像下面展示的这样。


这样连刀片的鲜鹿茸到手后，大家可以将鹿茸一片一片的掰下来，放到准备好的小食品袋里，冰箱冷冻保存就可以。

最后强调一下，买鲜鹿茸就在每年的5至9月买，品质嫩，价格低。立秋后，鹿场将开启二茬茸采收季，届时将会迎来全国各地的打卡游客，想必又是一场热闹盛宴，让人无比期待。

除了割茸盛宴之外，在鹿场的互动区，刚出生十几天的小鹿们也成了“网红”，游客们争相要摸摸它们、合影留念。

鹿宝宝需要精心照顾才会长大，目前鹿场新生小鹿的生存率可以达到98%，一只只漂亮的小鹿都会在专属“幼儿园”内度过75天。这里配备恒温（27℃）、恒湿（65%—75%）的条件，让小鹿之间彼此熟悉，通过贴贴鼻孔交流的方式，渐渐摆脱怕生。

随着尊禧鹿场不断升级饲养条件，每年新生鹿崽的数量都稳中有升。这些小鹿由于从小人工饲养，即使长大后也会对人类十分亲近，小朋友也可以近距离和它玩耍。

这样的和谐共存，也让梅花鹿小镇成为真正可以和这些精灵近距离接触的世外桃源。