带血鲜鹿茸应该如何处理？尊禧鹿业为你解答

其叶沃若

最近有很多朋友们收到了预定的鲜鹿茸，拿到手之后鹿茸中还含有大量的鹿茸血，今天就给大家讲讲带血的鲜鹿茸应该怎么处理。

一、新鲜带血鹿茸怎么处理

带血的新鲜鹿茸泡酒，需要先把它表面的绒毛刮干净。不能用清水，而是要用酒洗净表面，直接切成薄片泡酒，能更充分泡开，泡透。不建议整根直接泡，这样效果不能完全发挥出来。


二、新鲜带血鹿茸泡酒能喝么？

很多人觉得带血鹿茸有点血腥，不敢泡酒，其实鹿茸里面的鹿茸血相较于鹿茸来说效果更好！一斤茸才出2两血，鹿茸血的效果相对于鹿茸来说有过之而无不及，而且里面的活性成分也比鹿茸丰富，可以说是鹿茸的灵魂所在。泡酒的时候，按照上面的处理办法，处理干净之后直接泡酒就行，鹿茸血会沉在酒底，喝的时候并不会影响口感。


泡酒注意事项

一、药酒比例

一般建议鹿茸泡酒时与酒的比例为1：50，也就是说1份鹿茸，50份白酒，因为鹿茸药性咸温，酒具有宣发药势的作用，鹿茸泡酒加强了其温热之效，如果放得太多，服用后可能会导致气血运行加快，引起流鼻血、头晕、胸闷等不适。

二、容器选择

在泡鹿茸酒时，不要使用金属类或塑料容器泡酒，建议选择玻璃容器泡酒。因为中药中的成分可能会与金属类物质发生反应，产生对人体有害的物质；而塑料是有机物，酒精是很好的有机物溶剂，很可能会将塑料中的物质溶于酒中，对人体健康不利。

三、泡酒时长
鹿茸泡酒并不是泡的时间越长越好，一般药酒的储存时间为3-5年，泡酒时间过长，泡酒药物可能会发生质变，产生对人体有害的物质，时间过短，药物中的成分不能得到充分的发挥，一般情况下，鹿茸泡酒泡30天左右即可。

还能这样处理

一、直接吃
新鲜的带血鹿茸可以和红枣生姜等食材搭配在一起，隔水炖熟后食用。在需要时可以从鹿茸上切下4~5片鹿茸直接放在炖盅里面，加入3~5个红枣和几片生姜，再放入适量米酒和清水，盖好炖盅以后入锅隔水炖熟，取出以后可直接食用。

二、煲汤喝
用它煲汤的时候可以搭配适量的瘦肉，排骨或者鸡肉等肉类食材，这样能让煲出的汤滋味更加鲜美，在煲汤以前应该把准备好的肉类食材剁成块状，再用沸水焯烫一下，新鲜的带血鹿茸也要切成片状，把它们处理好以后一起放到砂锅中加足量清水炖熟。

最后，无论是喝酒还是煲汤，都不要频繁饮用，泡酒一次喝1两左右，煲汤一周最多2次即可。