一年中最适合喝鹿茸血的季节，来了

其叶沃若

现在正是早夏时分，又到了一年之中割鹿茸喝鹿茸血的绝佳季节。
鹿茸是哺乳類動物唯一可再生的器官，鹿茸中的生長因子是鹿茸最珍貴的成分，生长因子主要在鹿血，所以鹿茸血自古以來又被称为血精。

鹿茸血的产量很少，一头成年壮鹿割一次鹿茸，也就才能出2两左右的鹿茸血。所以素有“一茸2两血”的说法。

往年现场体验过尊禧割茸节的嘉宾们都说：刚割下的鹿茸热热的，就像冬日里的暖手宝，表面毛茸茸，嫩嫩的。

只有现场品尝过鹿茸血，才能体会到古人说鹿茸是血肉有情之品的真正含义。

古书有云：茸最难得不破及不出却血者，盖其力尽在血中。说的就是最好的鹿茸都是表皮没有破损，所含有的鹿茸血没有流失。服用新鲜鹿茸血能焕发精神，强壮身体，因鹿茸为鹿之督脉最强，所以鹿茸血还能强人督脉。

神奇的鹿茸血药用成分 ：必需氨基酸、磷脂（降血压、抗衰老）、矿物质（Fe的含量非常丰富）、胶原蛋白（二型胶原蛋白）、蛋白聚糖（对关节弹性特别好）、硫酸软骨素（制造软骨的主要材料）、硫酸葡萄糖胺、葡萄胺聚糖（润滑关节）、透明质酸、核苷酸（抗衰老）、神经节苷脂（提高记忆力和脑组织的活力）、生长激素和生长素等。

简单地说，鹿茸血有振奋和提高机体功能的作用，对全身虚弱、久病之后的朋友有很好的保健作用。而且，鹿茸血可以提高机体的细胞免疫和体液免疫功能，因此具有免疫促进剂的作用，促进器官修复。

含血的鲜鹿茸因为珍贵，一般产地就已经脱销，很少流入药材市场。而在合适时间割下的鹿茸蜡头大、茸血足，营养价值都是最好的。

因为鹿茸血无法长时间保存液体状态，必须要在短时间内饮用，要趁新鲜割下时饮用为佳，错过季节更是有钱也买不到，而这也正是鹿茸血的珍贵之处。