夏日炎炎，收到的鲜鹿茸该如何保存？

其叶沃若

最近有很多朋友预定了鲜割鹿茸。咱们尊禧鹿场的鲜鹿茸通过冷链运送，全国大部分地区第二天就能收到，还保留着鲜茸独有的幼嫩口感，真材实料不掺假，营养价值极佳。
今天为大家讲讲，收到的鹿茸该如何保存。

现在收割的头茬鹿茸，蕴含了冬藏后的雄鹿体能精华，阳气十足。新鲜的鹿茸还含着大量鹿茸血，完整地保持了鲜茸原汁的丰富营养成分。

尊禧鹿业发出的鲜鹿茸，一般会用连刀片方式处理一下。收到后，大家可以将鹿茸一片一片的掰下来，放到准备好的小食品袋里，冰箱冷冻保存即可。温度一定要保持在零摄氏度以下，只要期间不化冻，保存一年是没有问题的。

新鲜鹿茸在冷冻密封保存期间，不会影响其药用功效。但如果保存的时间超过一年，鹿茸也有可能会出脱水干瘪的现象，甚至有时会坏掉。

如果您喜欢喝酒的话，还可以选择泡酒的方法来保存鹿茸片，药酒在我国有几千年的历史，因为它便于保存，深受人们欢迎。药酒是采用酒精浓度为50～70度的白酒作溶剂，将鹿茸放入瓶中，加入500～1000ml白酒，加密闭贮存，每隔2～3天晃动一下酒瓶，使其有效成份充分析出。

还可以选择适合自己需求的中药材一起搭配，如人参、枸杞子等，需要注意药材的质量和新鲜度，避免使用过期或变质的药材。

当日鲜割下的优质鹿茸未经水洗，浆足血多，茸体紧实。直接真空包装打包，加上足料冰袋以及冷链运输外箱，确保您收到的鹿茸最大程度保鲜。

夏季的鹿茸充分成熟，鹿茸皂苷含量达到了理想状态，属于茸中精品，所以老客都懂，此时正是购入鲜鹿茸的最佳时机。一旦错过了当季，就只能等明年了。

而且夏季属于鹿茸生长旺盛期，价格也是一年之中最低的时候，想要享用高品质鹿茸的朋友们，不要错过这个机会。